レンジで簡単！鶏むね肉のしっとり香味蒸し

鶏むね肉は、高タンパク低カロリーで、忙しい30代女性の強い味方。でも、パサつきやすいのが難点ですよね。このレシピなら、レンジ加熱でしっとりジューシーに仕上がります。香味野菜の香りが食欲をそそり、ポン酢であっさりといただくので、疲れた日でもペロリと食べられます。調理時間もわずか10分！まさに、至福の時短料理です。週末に作り置きしておけば、平日のランチにも活用できますね。

鶏むね肉は、加熱しすぎると固くなるので、加熱時間は調整してください。竹串を刺して、透明な肉汁が出てくればOKです。香味野菜は、ネギやミョウガ、ショウガなど、お好みのものを使ってください。ポン酢の代わりに、ごま油と醤油で和えても美味しいですよ。ちょっと贅沢に、柚子胡椒を添えるのもおすすめです。写真映えするポイントは、彩りの良い香味野菜をたっぷりとのせること。仕上げに、白ごまを散らすと、さらに美味しそうに見えます。

農林水産省 – 食品安全（農林水産省）の情報を参考に、鶏肉は中心部まで十分に加熱されているか確認しましょう。食中毒予防のため、加熱後の鶏肉は速やかに冷蔵庫で保存し、早めに食べきるようにしましょう。電子レンジの種類によって加熱時間が異なるため、様子を見ながら調整してくださいね。

材料（2人分）

鶏むね肉…1枚(約250g)

長ネギ…1/2本

ショウガ…1かけ

酒…大さじ1

塩…少々

ポン酢…適量

ごま油…小さじ1

作り方

鶏むね肉はフォークで数カ所刺し、塩と酒を揉み込む。

長ネギとショウガは千切りにする。

耐熱容器に鶏むね肉、長ネギ、ショウガを入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。

粗熱を取り、薄切りにして、ポン酢とごま油をかけていただく。

包丁いらず！鮭とキノコのアヒージョ風

疲れて帰ってきた日は、包丁すら持ちたくない…そんな時におすすめなのが、こちらの鮭とキノコのアヒージョ風。材料を切る手間がなく、フライパン一つで簡単に作れます。鮭の旨味とキノコの香りがオイルに溶け出し、バゲットにつけて食べると、もう止まりません！白ワインとの相性も抜群で、まるでバルにいるような気分を味わえます。ちょっと贅沢な気分を味わいたい時にぴったりの一品です。

キノコは、エリンギ、しめじ、舞茸など、お好みのものを使ってください。ニンニクは、チューブタイプを使ってもOKです。鷹の爪を加えて、ピリ辛にしても美味しいですよ。バゲットの代わりに、クラッカーや野菜スティックにつけても楽しめます。残ったオイルは、パスタやリゾットにアレンジしても美味しいですよ。写真映えするポイントは、スキレットで作ること。そのまま食卓に出せるので、洗い物も減らせます。

消費者庁 – 食品表示（消費者庁）を参考に、アレルギーのある方は、使用する食材の表示をよく確認してください。特に、魚介類のアレルギーをお持ちの方は注意が必要です。また、使用するオイルの種類によって風味が変わるので、お好みのものを選んでください。エクストラバージンオリーブオイルを使うと、より風味豊かに仕上がります。

材料（2人分）

生鮭…2切れ

キノコ…200g

ニンニク…2かけ

オリーブオイル…100ml

塩…少々

粗挽き黒コショウ…少々

バゲット…適量

作り方

鮭は一口大に切る。キノコは石づきを取り、手でほぐす。

ニンニクは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鮭、キノコを入れ、弱火で加熱する。

鮭に火が通ったら、塩、粗挽き黒コショウで味を調える。

バゲットを添えていただく。

5分で完成！無限ピーマンツナマヨ

あと一品欲しい…そんな時に大活躍するのが、こちらの無限ピーマンツナマヨ。レンジ加熱であっという間に作れるので、忙しい日でも安心です。ピーマンの苦味がマヨネーズとツナの旨味でマイルドになり、子供も大人も美味しく食べられます。ご飯のお供にはもちろん、お弁当のおかずにもぴったり。作り置きしておけば、いつでも手軽に食べられます。

ピーマンは、細切りにすると火が通りやすくなります。ツナ缶は、オイル漬けのものを使うと、よりコクが出ます。マヨネーズの代わりに、ヨーグルトとマヨネーズを混ぜて、カロリーオフにしてもOKです。お好みで、ラー油や七味唐辛子を加えて、ピリ辛にしても美味しいですよ。写真映えするポイントは、彩りの良いパプリカを加えて、盛り付けの時に高さを出すこと。仕上げに、黒ごまを散らすと、さらに美味しそうに見えます。

食品安全委員会（食品安全委員会）の情報を参考に、ツナ缶は開封後、速やかに冷蔵庫で保存し、早めに食べきるようにしましょう。また、ピーマンは、新鮮なものを選ぶようにしましょう。色が鮮やかで、ハリのあるものがおすすめです。

材料（2人分）

ピーマン…3個

ツナ缶…1缶

マヨネーズ…大さじ2

醤油…小さじ1/2

塩…少々

粗挽き黒コショウ…少々

作り方

ピーマンは細切りにする。

耐熱容器にピーマンを入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。

ツナ缶の油を切り、ピーマンと混ぜ合わせる。

マヨネーズ、醤油、塩、粗挽き黒コショウで味を調える。

魔法の粉で！絶品ガーリックシュリンプ

まるでハワイのビーチにいるような気分を味わえる、ガーリックシュリンプ。エビのプリプリとした食感と、ガーリックの香りが食欲をそそります。魔法の粉（ガーリックパウダー）を使えば、簡単に本格的な味わいに。ビールとの相性も抜群で、週末のご褒美ディナーにぴったりです。ちょっと贅沢に、レモンを絞っていただくのもおすすめです。

エビは、殻付きのまま調理すると、より風味豊かに仕上がります。ニンニクは、焦げやすいので、弱火でじっくり炒めてください。魔法の粉（ガーリックパウダー）の代わりに、すりおろしニンニクを使ってもOKです。お好みで、赤唐辛子を加えて、ピリ辛にしても美味しいですよ。写真映えするポイントは、彩りの良いパセリを散らすこと。レモンを添えると、さらに美味しそうに見えます。

日本食品標準成分表（文部科学省）（文部科学省）を参考に、エビはタンパク質が豊富で、美容にも良い食材です。ただし、アレルギーのある方は注意が必要です。また、使用するオイルの種類によって風味が変わるので、お好みのものを選んでください。ココナッツオイルを使うと、よりハワイアンな風味になります。

材料（2人分）

エビ…200g

ニンニク…3かけ

オリーブオイル…大さじ2

ガーリックパウダー…大さじ1

塩…少々

粗挽き黒コショウ…少々

パセリ…適量

レモン…1/2個

作り方

エビは殻と背ワタを取り除く。

ニンニクは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、弱火で炒める。

ニンニクの香りが立ったら、エビを加え、炒める。

エビに火が通ったら、ガーリックパウダー、塩、粗挽き黒コショウで味を調える。

パセリを散らし、レモンを添えていただく。

混ぜて焼くだけ！ふわふわチーズオムレツ

朝食にもランチにもぴったりな、チーズオムレツ。卵とチーズがあれば、すぐに作れます。ふわふわの食感と、とろーりチーズがたまらない！ケチャップやソースをかけて、色々なアレンジを楽しめます。忙しい朝でも、これなら手軽に作れますね。

卵は、冷蔵庫から出してすぐのものを使うと、よりふわふわに仕上がります。チーズは、とろけるチーズを使うのがおすすめです。お好みで、ベーコンやハム、野菜などを加えても美味しいですよ。写真映えするポイントは、焼き上がったオムレツに、パセリやミニトマトを添えること。スキレットで作ると、そのまま食卓に出せるので、おしゃれに見えます。

日本栄養士会（日本栄養士会）の情報を参考に、卵は栄養価が高く、美容にも良い食材です。ただし、コレステロールが気になる方は、食べる量に注意しましょう。また、卵は、新鮮なものを選ぶようにしましょう。賞味期限を確認し、冷蔵庫で保存してください。

材料（1人分）

卵…2個

牛乳…大さじ1

とろけるチーズ…30g

塩…少々

粗挽き黒コショウ…少々

バター…5g

作り方

卵、牛乳、塩、粗挽き黒コショウを混ぜ合わせる。

フライパンにバターを熱し、卵液を流し込む。

弱火で焼き、表面が固まってきたら、チーズを乗せる。

半分に折りたたみ、焼き色がつくまで焼く。